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酒井 幸信（さかいゆきのぶ）

幼い頃からの夢と憧れを抱きつづけていた料理人への道

子どもの頃より、料理人になることに憧れていた。
料理をつくること、お酒を飲むこと、人をもてなすことが好きだった。
現在は、お酒選びとそのお酒に合う料理づくりで忙しい日々を送る。
『一本の串焼からお客様に感動を。素材へのこだわりがすべて。焼き加減、仕上がり、美しさなど素材の持ち味を最大限に引き出す』をモットーに日々料理に取り組む。